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真空油炸機

真空油炸機

發布時間:2018-04-14

所屬分類:油炸機

生產廠家:油炸機廠家

產品價格:來電咨詢

產品詳情產品詢盤

產品參數:

品名 燃氣式半自動油炸機
型    號 XZ-20-Q
電壓(V) 380
功率(kw) 1.47
熱功率(kw) 60
頻率(Hz) 50
容油量(L) 280
工作溫度(℃) ≤260
炸區尺寸(mm) 1100*200
產量(kg/h) 400/kg脫皮花生
重量(kg) 260
外型尺寸(mm) 1750*1600*1100
 
  真空油炸是指在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。
  一、真空油炸機工作原理:通過加高油炸脫水倉、改進氣油分離器器,加裝回油網,和冷凝器、油水分離器,使得真空泵吸有率為零;
  二、結構優勢:
 ?、僭黾觾τ蛡}清理孔,清理積渣更加方便。
 ?、诟倪M泄油機構及溢流孔板,油脂一次過濾效果顯著增強。
 ?、垩h油泵采用高真強排泵,是設備工作時候有循環不斷流,提高了工作效率,油循環更加順暢。
 ?、軆τ蛡}加裝了內補償加熱器、外加熱是改進為列管式換熱器,不堵塞,故障率低。
 ?、萘匣@采用圓盤式多層料藍,升降車投料,使產品投料方便,產品脫油時不會擠壓變形,并鍍防粘涂層,裝取料更便捷。
  三、應用范圍:
 ?、偈卟祟悾何骷t柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等。
 ?、谒悾禾O果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等。
 ?、廴忸悾核a品及畜禽肉等。
 ?、芨晒悾捍髼?、花生等。
  四、設備特性:
 ?、僮詣涌刂茰囟群蛪毫Γㄕ婵斩龋?,無過熱、無過壓,確保產品質量和生產。
 ?、诩訜?、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構。
 ?、勖撚筒捎米冾l調速,適合含油率低和含油率高的所有產品。
 ?、苡瓦^濾系統:上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費。
 ?、萦退蛛x系統可將蒸發的水油冷卻分離,減少水循環的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗。
 ?、薏捎貌讳P剛材料制成,具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。

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